芹菜炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜洗净处理切段备好。
• 第二步
  2. 肉切丝。加淀粉和盐腌制片刻。红椒切丝。葱白切斜块，姜切丝。肥肉切大块。
• 第三步
  3. 坐锅烧热放肥肉下去煸干水分。
• 第四步
  4. 然后榨出油呈现金黄色后把油渣捞出扔掉。
• 第五步
  5. 立马关火，让锅里炸油渣的油温划散腌制过的肉丝。
• 第六步
  6. 因为锅里油温很高。肉丝很快就变色。这时捞出碗里备用。
• 第七步
  7. 将就底油爆香姜和葱白。
• 第八步
  8. 放红椒一起爆香。
• 第九步
  9. 接着加入芹菜段一起翻炒2分钟。
• 第十步
  10. 适量的盐调味。
• 第十一步
  11. 适量的生抽调味。
• 第十二步
  12. 倒下划散的肉丝一起翻炒30秒。
• 第十三步
  13. 一勺豆瓣酱。
• 第十四步
  14. 适量的鸡精、翻炒30秒马上出锅。
• 第十五步
  15. 即可。