自制莲蓉馅

具体步骤

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  第一步
  1.莲子洗净
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  第二步
  2.提前三个小时泡上
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  第三步
  3.去掉莲芯,买的时候说是去芯的,结果又手工去了一遍
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  第四步
  4.处理好所有的莲子,正好把不好的莲子也挑出去了
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  第五步
  5.倒入高压锅,没过莲子即可
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  第六步
  6.煮粥键20分钟
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  第七步
  7.压好后倒出来稍晾晾
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  第八步
  8.糯米粉放微波炉微熟
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  第九步
  9.莲子倒入料理机,加少许煮莲子的水
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  第十步
  10.打成细腻的泥
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  第十一步
  11.打好所有的泥后倒入不粘锅
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  第十二步
  12.倒入白糖
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  第十三步
  13.炒至莲泥粘稠,分三次加入黄油,每次都炒至黄油吸收了再加
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  第十四步
  14.炒至莲泥成团
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  第十五步
  15.加入微熟的糯米粉,炒匀