胡萝卜烧羊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 07:53

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主料

• 羊肉 ：300
• 胡萝卜 ：400

辅料

• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜片 ：适量
• 丁香 ：适量
• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量
• 橙皮 ：适量
• 酱油 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
• 第二步
  2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
• 第三步
  3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
• 第四步
  4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

烹饪技巧

• 炖一会儿味道会更好。

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包含食材

• 胡萝卜
• 羊肉

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