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家常鲜虾大头菜
家常鲜虾大头菜

家常鲜虾大头菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.04 06:31

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主料

  • 大头菜 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 鲜虾 :适量

具体步骤

  • 家常鲜虾大头菜的做法图解一
    第一步
    1.鲜虾洗净剥去虾皮,然后把虾的黑线挑出来,最后切成段
  • 家常鲜虾大头菜的做法图解二
    第二步
    2.大头菜洗净掰成小块后先过油炸,炸到大头菜明显变软堆变小后捞出备用
  • 家常鲜虾大头菜的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,油热后放入鲜虾段翻炒
  • 家常鲜虾大头菜的做法图解四
    第四步
    4.虾变颜色后放入大头菜快速翻炒,出锅前放盐调味
  • 家常鲜虾大头菜的做法图解五
    第五步
    5.炒好后就是这样啦

烹饪技巧

  • 1.虾一定要选新鲜的,买回来自己剥,不能买现成的虾仁,那样做出来的菜不鲜,味道差很多,而且据说虾仁都是用药水泡的吃多了对身体也不好,还有就是虾线一定得挑出去。2.因为大头菜在炒前已经先过油炸了实际上是熟的,所以炒的时候一定要大火快炒。

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