自制酸辣凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好豌豆淀粉和水。
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  第二步
  2.水倒入锅中，放入淀粉，小心搅拌均匀。
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  第三步
  3.开始中火加热，注意不停地搅拌。
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  第四步
  4.淀粉水开始变得粘稠时，转最小火，不停地均匀搅拌。
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  第五步
  5.不停地搅拌到粘稠，颜色有些透明。 底部冒泡，关火，继续搅拌一会儿。
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  第六步
  6.然后将搅拌好的凉粉倒入一个干净的容器，待凉，可放入冰箱冷藏。
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  第七步
  7.准备调味品，油泼辣子、油泼青蒜泥，芝麻油、醋、盐等也放入拌匀。
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  第八步
  8.凉粉彻底凉透了，取出来切条，刀上沾点水方便切。
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  第九步
  9.浇上之前做好的调味汁，即可。