健康美食猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉皮拔净表面毛根刮净脂肪层 用开水煮三四分钟捞出
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  第二步
  2.晾凉后，再将肉皮里面残留脂肪用利刀剃除并刮干净 猪皮表皮也用刀刮一遍 用清水反复冲洗揉洗至不粘手即可
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  第三步
  3.将处理好的猪肉皮切成细丝
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  第四步
  4.高压锅置于火上，加入适量水，将猪皮丝倒入锅内 加入大料、香叶、姜片、香葱、香草棒一段
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  第五步
  5.盖上盖子上汽后加压力阀煮25分钟 待冷却后打开盖子，再将锅重新置于火上，加少许精盐大火熬煮，收汤至适当的浓稠度 捞出大料等调味料
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  第六步
  6.将熬好的猪皮冻倒入小盆，完全冷却后放入冰箱冷藏
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  第七步
  7.冷藏好的猪皮冻 取适量切4-5MM厚的皮冻片
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  第八步
  8.制作调料汁 老陈醋适量、自制油辣子少许、大蒜2瓣拍碎调制均匀
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  第九步
  9.将调制的浇汁均匀地淋在切好块的猪皮冻上 撒上香葱碎
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  第十步
  10.一道美味的猪皮冻就做好了！
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  第十一步
  11.来张特写，足够诱惑您的胃口吧