自制猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮洗干净，沸水后入锅煮。再加入适量姜丝一起煮(生姜可以去掉猪皮的杂味)。
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  第二步
  2.盖盖子用大火煮5分钟左右，至猪皮变透明色为好。
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  第三步
  3.煮熟后的猪皮拔掉猪毛，刮净油脂。(这一步很需要耐心哦)。
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  第四步
  4.把处理干净的猪皮切成小块。
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  第五步
  5.再把小块猪皮切成丝条状。
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  第六步
  6.锅内加入适量的清水用大火煮沸5分钟左右，(为了再次去掉油脂)。
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  第七步
  7.把有煮出来有油脂的水倒入掉。
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  第八步
  8.所有的调味料用纱布袋包起来。
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  第九步
  9.锅内重新加清水，水大约是猪皮的三倍左右。放入调味料包，盐和姜片。
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  第十步
  10.盖盖子用大火煮沸后转小火煮1个小时左右即可。
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  第十一步
  11.煮好了，倒入保鲜盒里，放置凉后再放入冰箱冷藏至完全凝固后即可食用。
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  第十二步
  12.完美的凝固了。
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  第十三步
  13.切成方便食用的方块。(即切即食用，防止融化)。
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  第十四步
  14.配上自己喜欢的调味料(一碟辣椒酱，一碟蒜蓉加生姜碎用酱油和花生油调拌匀)，就可以美美的享用了。