自制猪皮冻

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪皮清洗干净。
• 
  第二步
  2.放入锅中，加入清水，姜片，橘子皮。
• 
  第三步
  3.大火烧开，转中小火煮半个小时。
• 
  第四步
  4.肉皮煮好后捞出，除去多余的油脂。
• 
  第五步
  5.把肉皮切成丝。
• 
  第六步
  6.放入容器中。
• 
  第七步
  7.放入蒸锅，容器中加入水、料酒、姜片、大葱段。蒸3个小时。
• 
  第八步
  8.花生米用热水浸泡一会。
• 
  第九步
  9.把花生皮去掉。
• 
  第十步
  10.胡萝卜一根
• 
  第十一步
  11.切成丁
• 
  第十二步
  12.3个小时后，捡出姜片，葱段放入花生米和胡萝卜丁，再蒸30分钟。
• 
  第十三步
  13.蒸好后拿出放凉后放入冰箱冷藏。
• 
  第十四步
  14.冷藏后取出，倒扣在案板上，切片食用
• 
  第十五步
  15.调汁蘸料，放入醋、生抽、蒜末、香葱段，白糖，辣椒油、香油。
• 
  第十六步
  16.把碗汁浇在上面即可。