广式枣泥月饼

具体步骤

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  第一步
  1.称好糖浆
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  第二步
  2.倒入枧水和玉米油搅匀
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  第三步
  3.筛入面粉
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  第四步
  4.和成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时
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  第五步
  5.枣泥馅分成35克的剂子
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  第六步
  6.面皮分成15克的剂子
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  第七步
  7.取一面皮按扁
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  第八步
  8.放上枣泥馅
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  第九步
  9.放进模子压成型
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  第十步
  10.依次做好所有的模子,烤箱200度预热
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  第十一步
  11.进炉前喷水,烤5分钟
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  第十二步
  12.定型后刷蛋液,烤五分再拿出来刷蛋液,拿出来刷三次
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  第十三步
  13.我发现自己够二的了,温度看错了,调成230度了,唉,火大了