自己做的蓝莓酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.备好所需材料
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  第二步
  2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均
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  第三步
  3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
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  第四步
  4.共加入四个蛋黄拌均匀
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  第五步
  5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中
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  第六步
  6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊
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  第七步
  7.蛋白加糖打至中性发泡
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  第八步
  8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合
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  第九步
  9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊
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  第十步
  10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡
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  第十一步
  11.轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底
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  第十二步
  12.用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）
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  第十三步
  13.出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块