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美味的莲蓉月饼
美味的莲蓉月饼

美味的莲蓉月饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.21 05:01

美味的莲蓉月饼,与其看着听着,不如自己动手做一做这道美味的菜肴。一听就知道是一道几种营养的食材组成的菜肴,很适合老年人与小孩子吃,作为平时的小零食更是很好的。在家里招待客人时,怕客人肚子饿就可以选择这种小吃,显得主人家也十分独特。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的莲蓉月饼的做法图解一
    第一步
    1.在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。 在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。 倒入面粉和奶粉。 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解二
    第二步
    2.面团静置好以后,根据需要分隔成小份。
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解三
    第三步
    3.把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2:8。
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解四
    第四步
    4.拿一块面团压扁
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解五
    第五步
    5.包入莲蓉馅料,用虎口慢慢赶压均匀包住馅料
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解六
    第六步
    6.包好的月饼团封口 滚圆
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解七
    第七步
    7.压成生胚 .烤箱200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来晾凉.
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解八
    第八步
    8.刷蛋黄水 (蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
  • 美味的莲蓉月饼的做法图解九
    第九步
    9.再入烤箱烤约15分钟即可出炉

烹饪技巧

  • 1、枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。2、由于烤箱的大小不同,烤制的时间也会有所不同,火候请自己掌握,一般按得是30升的烤箱发的菜谱。

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莲蓉月饼,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个人特别喜欢休息在家没事的时候做各种蛋糕,饼干,面包,茶点。无论是小孩子还是大人,都特别爱吃。虽说……

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