自制叉烧包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里加入牛奶和酵母
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  第二步
  2.揉至光滑面团放温室盖上湿布发酵至两倍大
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  第三步
  3.猪肉洗干净后切成粒
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  第四步
  4.加入适量酱油，蒜切成末也加入去
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  第五步
  5.加入白糖和叉烧酱拌匀放进冰箱腌一小时
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  第六步
  6.腌好的瘦肉倒进锅里煮熟
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  第七步
  7.发酵好的面团压扁排气后加入白糖，揉至白糖完全融化在面团里醒20分钟
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  第八步
  8.分三次加入少许干面粉，揉至面团略硬
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  第九步
  9.将面团揉成长条，揪剂子
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  第十步
  10.将面团用擀杖擀开
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  第十一步
  11.中间加入叉烧酱瘦肉包成包子
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  第十二步
  12.包子放在油纸上醒20分钟
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  第十三步
  13.放进煮开水的锅里，大火蒸10分钟，关火后不开盖焖3分钟