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福建炒饭
美味的福建炒饭
美味的福建炒饭

美味的福建炒饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 07:41

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主料

  • 红萝卜粒，玉米粒，青豆 ：30
  • 烧鸭肉 ：50
  • 鸡肉丁 ：鸡肉丁50克
  • 扇贝（带子） ：6粒
  • 蟹棒 ：2条
  • 米饭 ：1大碗
  • 虾仁 ：6只

辅料

  • 油 ：适量
  • 大蒜粒，姜粒 ：适量
  • 香油 ：少许
  • 盐 ：5
  • 鸡粉 ：3
  • 生粉 ：1汤匙
  • 调味料：蚝油 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.1.虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟；
  • 第二步
    2.2.蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用；
  • 第三步
    3.3.锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀；
  • 第四步
    4.4.使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上；
  • 第五步
    5.5.锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香；
  • 第六步
    6.6.加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉；
  • 第七步
    7.7.将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。

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福建炒饭 福建炒饭
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