「自制」肉夹馍

具体步骤

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  第一步
  1.酵母粉放入白糖先用温水化开
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  第二步
  2.从500克面粉中先取一半，放入牛奶盒酵母水揉成较软的面团后盖上纱布放在温暖的地方发酵至两倍大
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  第三步
  3.另一半面粉用牛奶和成面团
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  第四步
  4.发酵好的面团排气后跟死面团叠在一起擀薄
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  第五步
  5.将发面和死面充分揉匀
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  第六步
  6.搓成长条
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  第七步
  7.取一份面团
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  第八步
  8.将面团擀薄
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  第九步
  9.刷一层薄油
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  第十步
  10.从一头开始卷成长条
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  第十一步
  11.再从一头开始盘起来，收口向下后擀成饼坯
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  第十二步
  12.平底锅加热（我家用的是厚底的铝锅）
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  第十三步
  13.不用放油，直接将饼坯放进去。盖上盖子
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  第十四步
  14.一面烙黄了翻面烙，直至白吉馍熟
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  第十五步
  15.烙好的白吉馍从中间切开，但是不要切断
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  第十六步
  16.热得卤肉剁碎，加入少许卤汁，再加剁碎的青椒和香葱
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  第十七步
  17.趁热吃吧