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美味的肉桂卷
美味的肉桂卷

美味的肉桂卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.29 02:28

肉桂卷是一道经典的美味,受到了很多人的欢迎,味道很可口,层次丰富。如果你没有做过这道菜,一定要尝试做一下这道菜,相信会有惊喜。闲暇的时候,为家人制作这道美味,给他们带去满满的幸福感。话不多说,让我们一起来看看这道菜的做法吧。

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主料

  • 面粉 :150

辅料

  • 盐 :1
  • 白糖 :40
  • 肉桂粉 :4
  • 水 :50
  • 黑芝麻 :6
  • 玉米油 :27
  • 鸡蛋45
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 美味的肉桂卷的做法图解一
    第一步
    1.将方子中除了玉米油之外的食材称重,白糖用20克,肉桂用2克,揉成面团
  • 美味的肉桂卷的做法图解二
    第二步
    2.加入玉米油揉至充分吸收
  • 美味的肉桂卷的做法图解三
    第三步
    3.继续揉至可以拉出大片薄膜
  • 美味的肉桂卷的做法图解四
    第四步
    4.放在温暖处发酵至两倍大
  • 美味的肉桂卷的做法图解五
    第五步
    5.手指蘸干面插个洞,不会弹表示已经发酵好了
  • 美味的肉桂卷的做法图解六
    第六步
    6.将面团排气后擀成长方形薄面片
  • 美味的肉桂卷的做法图解七
    第七步
    7.面片上撒20克白糖和2克肉桂粉,但面片上方留出2厘米不撒
  • 美味的肉桂卷的做法图解八
    第八步
    8.上方的2厘米处涂抹蛋黄液
  • 美味的肉桂卷的做法图解九
    第九步
    9.从下往上卷起,蛋黄液起到粘贴的作用
  • 美味的肉桂卷的做法图解十
    第十步
    10.卷好
  • 美味的肉桂卷的做法图解十一
    第十一步
    11.切割成均匀的六份
  • 美味的肉桂卷的做法图解十二
    第十二步
    12.切面朝上摆放入烤盘中,醒15分钟
  • 美味的肉桂卷的做法图解十三
    第十三步
    13.表面涂抹蛋液
  • 美味的肉桂卷的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱预热,180度15分钟,烤至表面金黄即可出炉

烹饪技巧

  • 如果不喜欢肉桂的味道,肉桂粉的量可以适当减少;卷肉桂卷的时候尽量卷的紧一些,这样出来的层次更丰富;烤箱的温度和时间试各家烤箱的不同可适当调整。

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