自制彩色冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材 (几种彩色的为果味粉,我只用了粉红色草莓味.)
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  第二步
  2.净锅加热，倒入粘米粉炒熟，备用。 （脱模时用）
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  第三步
  3.冰皮粉加入到容器中，再加入凉开水搅拌均匀。 （粉与水的比例是一比一）
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  第四步
  4.在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。
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  第五步
  5.搅拌完成，用手搓匀成团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，静止一小时。
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  第六步
  6.在冰皮粉上加入果味粉，重新搓匀。
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  第七步
  7.将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。 同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。
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  第八步
  8.取一冰皮粉小挤子压平，再取一馅料小挤子放中央。
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  第九步
  9.包住揉圆，成月饼团。
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  第十步
  10.模具内先洒少许炒熟的粘米粉，方便脱膜。 再将月饼团放入模具内，轻轻一压，就可轻松脱模。
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  第十一步
  11.好吃又好看的月饼完成啦，放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。