健康美食冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，
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  第二步
  2.将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，
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  第三步
  3.搅拌均匀，
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  第四步
  4.称量三种粉料，
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  第五步
  5.倒入碗中，
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  第六步
  6.搅拌至无颗粒状，静置30分钟，
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  第七步
  7.入蒸锅，蒸20分钟，
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  第八步
  8.将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了，
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  第九步
  9.豆沙馅搓成20克/个的小球，
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  第十步
  10.将冰皮分成30克/个的小球，
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  第十一步
  11.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，
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  第十二步
  12.放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，
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  第十三步
  13.直到把豆沙全部包裹住，收口，
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  第十四步
  14.将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，
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  第十五步
  15.然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。