豆沙小餐包自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用材料。
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  第二步
  2.用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。
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  第三步
  3.揉好的面，自然发酵到2倍大。
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  第四步
  4.面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。
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  第五步
  5.取一小面团，压扁后将一份豆沙放入。
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  第六步
  6.包成豆沙包，把封口捏紧。
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  第七步
  7.封口朝下，轻轻擀成长圆状。
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  第八步
  8.用到在中间割几刀。
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  第九步
  9. 卷起来。
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  第十步
  10.扭成结。
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  第十一步
  11.全部做好放入烤盘中
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  第十二步
  12.放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电。自然发酵即可。
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  第十三步
  13. 二次发酵完成，表面刷蛋液。
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  第十四步
  14.入烤箱，180度，25分钟即可。