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美味早餐鸡蛋韭菜盒子
美味早餐鸡蛋韭菜盒子

美味早餐鸡蛋韭菜盒子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 11:36

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 开水 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解一
    第一步
    1.准备好鸡蛋和新鲜的韭菜。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋磕入碗里,放少量的盐和料,打散。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解三
    第三步
    3.韭菜洗干净沥干水,切碎。放入适量的花椒粉,拌匀,加少许油拌匀。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解四
    第四步
    4. 热锅热油,把蛋液倒入,大火迅速翻炒出来。炒好的鸡蛋切碎,与韭菜一起拌匀备用。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解五
    第五步
    5.面粉少量多次倒入开水,用筷子搅拌成絮状。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解六
    第六步
    6. 然后和成面团,小心烫手啊。和好后切小剂子,撒少许面粉防粘。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解七
    第七步
    7. 剂子压扁,擀开成薄厚适当的皮。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解八
    第八步
    8.此时再在韭菜鸡蛋馅儿中放入盐适量,搅拌均匀,太早放盐水分会多些。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解九
    第九步
    9.放入适量的馅儿,如图盖住成半圆状。用手指捏住边缘。
  • 美味早餐鸡蛋韭菜盒子的做法图解十
    第十步
    10.电饼铛抹油待热放入包好的盒子,上面也抹一层油。 待底面金黄即可翻面,烙另一面至其金黄即可取出,趁热食用。

烹饪技巧

  • 1选用新鲜的韭菜盒鸡蛋。2蛋液里面加入少许料酒,去腥。3炒鸡蛋油多一点,大火烧热。4加入油,拌匀韭菜,锁住水分,包之前加盐也是推迟韭菜出水的时间。

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