家常菜水煮腰花

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材。
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  第二步
  2.猪腰洗净抛开去腰臊。
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  第三步
  3.然后再上面划上十字花纹，用刀要轻不可划到底。
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  第四步
  4.再切成腰花加入15毫升料酒，2克白糖，15毫升酱油，5克淀粉腌拌片刻。
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  第五步
  5.锅中水烧开倒入腰花迅速绰烫，捞出沥干水分备用。
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  第六步
  6.炒锅倒少许油放入黄豆芽翻炒至熟。
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  第七步
  7.豆芽盛入碗中备用。
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  第八步
  8.炒锅再倒入少许油放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香。
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  第九步
  9.加入葱姜蒜继续翻炒。
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  第十步
  10.加入适量的清水。
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  第十一步
  11.加入料酒。
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  第十二步
  12.加入生抽。
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  第十三步
  13.再加少许白糖。
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  第十四步
  14.中小火煮上3-5分钟出香味。
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  第十五步
  15.另取一个锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
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  第十六步
  16.红汤煮香倒入腰花。
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  第十七步
  17.再次煮上2分钟加鸡精调味关火。
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  第十八步
  18.煮好的腰花倒入黄豆芽碗中，在淋入炸香的辣椒油即好。