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简单的芹菜炒肉丝
简单的芹菜炒肉丝

简单的芹菜炒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 生抽 :25ml
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :10ml
  • 白糖 :3
  • 香醋 :3ml
  • 鸡精 :少许
  • 适量

具体步骤

  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.芹菜洗净切段,木耳清水浸泡备用。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.里脊肉切丝加入料,白糖,生抽,淀粉拌均匀备用。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解六
    第六步
    6.加入生抽。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解七
    第七步
    7.加入盐和糖翻炒。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解八
    第八步
    8.在倒入肉丝混合翻炒。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解九
    第九步
    9.最后淋入少许的香醋。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解十
    第十步
    10.淋入香油和鸡精。
  • 简单的芹菜炒肉丝的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 芹菜焯烫水中加点盐可使芹菜碧绿不变色,而且也可缩短芹菜的炒制时间。肉丝翻炒变色盛出后在和其他配菜混合一下,能使肉丝口感香嫩。最后淋入少许香醋是这道菜的好吃的关键,不要太多少许一点点就好。

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