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芹菜焯烫水中加点盐可使芹菜碧绿不变色,而且也可缩短芹菜的炒制时间。肉丝翻炒变色盛出后在和其他配菜混合一下,能使肉丝口感香嫩。最后淋入少许香醋是这道菜的好吃的关键,不要太多少许一点点就好。
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芹菜炒肉丝是一道家常菜,主要材料是猪肉与芹菜。将猪肉切成薄片,再将肉片切成丝状,芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段备用。然后将炒锅置于中火加热,放入食用油烧至六七……
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