家常菜土豆烧肥肠

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.31 09:45

• 3487人看过
• 1069
• 收藏

主料

• 肥肠 ：2500g

辅料

• 豆瓣 ：适量
• 油 ：适量
• 生姜碎块 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 蒜碎块 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肥肠切块，待用
• 
  第二步
  2.锅里下油，烧熟凉至低温，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，捞出花椒丢掉(比压榨的花椒油舒服)
• 
  第三步
  3.锅内加入豆瓣，蒜碎块，生姜碎块，小火翻炒至香味扑鼻，加入香料(大概就八角 树皮(我确实不知道叫什么) 叶子(也不知道叫什么)...等等...)继续翻炒
• 
  第四步
  4.肥肠下锅翻炒，炒到出水
• 
  第五步
  5.加水小火慢炖（可以直接进高压锅压）水超过肥肠就好了
• 
  第六步
  6.起锅前20分钟加入土豆 (之前用开水煮过的土豆，这样不会浓汤，也不用煮太久，很快入味)，加入几个青海椒、几节葱白，炖下就可以起锅
• 
  第七步
  7.成品出来，上菜开动

烹饪技巧

• 无

1069

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

肉丸子

共有478个成果

TA的其他成果

查看全部

土豆烧肥肠

20

已被3679人参考

土豆烧肥肠，土豆和肥肠的组合，头豆经过高温油煎，入口即化，肥肠味道鲜美嚼劲十足。配合佐料豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，花椒粒的麻爽，味道当然是无可比拟，这自然成了我……

包含食材

• 肥肠

相关做法

肥肠

• 
  爆椒肥肠
  13人点赞
• 
  家常糯米灌肥肠
  9人点赞
• 
  家庭版-九转肥肠
  18人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“土豆烧肥肠”做法

• 
  吃货冬冬
• 
  海棠煮食
• 
  蕴蕴小厨
• 
  嘿、吃货

家常菜土豆烧肥肠评论

评论

• 
  火锅肥肠

  火锅肥肠在制作的时候多放了一些羊肉，或者是在里面多加上一些金……

• 
  肥肠炒饭

  肥肠炒饭是一道用肥肠，大米饭，葱等为原材料而做成的家常菜。这……

• 
  炸肥肠

  炸肥肠做法非常的简单，肥肠性寒，有去热，止尿的作用，可以治疗……

• 
  黄焖肥肠

  黄焖肥肠，是一道著名的汉族名菜，需要把清洗好的非常在热锅中煸……