家常菜鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.辣椒、蒜瓣切好。
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  第二步
  2.茄子切成长条状，泡水防止氧化。
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  第三步
  3.准备好白糖和辣椒酱（豆瓣酱也可以的）。
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  第四步
  4.倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至七成热。
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  第五步
  5.倒入茄子。
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  第六步
  6.茄子炸至微黄，软化即可捞出。
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  第七步
  7.锅中留些许油，爆香蒜瓣和辣椒。
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  第八步
  8.放入茄子，加入辣椒酱、耗油、白糖和食盐即可出锅。