家常菜辣椒鱿鱼丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 06:06

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主料

• 鱿鱼 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的鱿鱼。
• 
  第二步
  2.用70-80度的水泡一会儿，清洗干净表皮和内脏。
• 
  第三步
  3.将清洗好的鱿鱼切成丝。
• 第四步
  4.将辣椒切成丝。
• 
  第五步
  5.热锅加油。
• 
  第六步
  6.放入生姜爆锅，先后放入大蒜、辣椒、鱿鱼、料酒、酱油、盐，大火翻炒（约三、五分种）。
• 
  第七步
  7.见熟时加入葱段，翻炒均匀。
• 
  第八步
  8.装盘。

烹饪技巧

• 初次制作，无巧可谈。大火快炒，避免糊锅。

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