紫薯双色吐司

具体步骤

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  第一步
  1.备好所需材料
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  第二步
  2.用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜即可，整圆发酵
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  第三步
  3.分一小份面团出来裹入紫薯泥
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  第四步
  4.混合揉均再揉至扩展性阶段（加入紫薯泥后会有些粘，可适当加些干粉）
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  第五步
  5.发酵40分钟至2倍大后将面团排气，并把白色面团分成3小份
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  第六步
  6.把紫色面团擀开，两个白面团揉成条状放在紫面团的两头
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  第七步
  7.分别从两头卷起来
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  第八步
  8.再把另一份白面团提开成片状，把上步卷好的紫面团放在白面片上
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  第九步
  9.卷起来包裹住紫面团
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  第十步
  10.放在吐司模中二次发酵40分钟至2倍大小
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  第十一步
  11.发酵好的吐司上面刷蛋液撒杏仁片
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  第十二步
  12.烤箱预热175度，30分钟左右至表面金黄色即可
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  第十三步
  13.从侧面看下发的不错
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  第十四步
  14.切开看看，孔稍有些大，下次改进