诱人的红烧泥鳅

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.泥鳅冲洗干净
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  第三步
  3.锅里油热后放入大蒜、生姜、干辣椒、花椒煸香
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  第四步
  4.转中火，盖盖开一小缝，从缝中倒入泥鳅
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  第五步
  5.等锅里没有崩锅的声音后开盖，转大火煎至泥鳅皮微微发皱
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  第六步
  6.倒入适量黄酒、盐、糖、蚝油、生抽炒匀
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  第七步
  7.倒入少许水没到泥鳅
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  第八步
  8.放入青辣椒，盖盖大火烧开转中火焖10分钟
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  第九步
  9.等汤汁收的差不多放蘑菇精适量出锅