外婆教我做猪肉炖粉条

具体步骤

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  第一步
  1.猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。
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  第二步
  2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。
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  第三步
  3.豆瓣酱入锅炒。
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  第四步
  4.面酱入锅炒。
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  第五步
  5.猪肉入锅炒。
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  第六步
  6.加蚝油炒。
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  第七步
  7.加生抽、老抽炒。
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  第八步
  8.加料酒炒。
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  第九步
  9.加白糖炒。
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  第十步
  10.加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。
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  第十一步
  11.倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。
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  第十二步
  12.红薯粉条用凉水浸泡30分钟。
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  第十三步
  13.将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。
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  第十四步
  14.开锅后猪肉入锅。
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  第十五步
  15.炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。
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  第十六步
  16.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。