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1.水淀粉勾芡这一步是个技术活,要掌握好淀粉和水的比例。开始可以多放点淀粉,多加水,看浓稠度够了,剩下一点,下次就能知道放多少了。
2.淖菜花,或者别的蔬菜都可以放少许食盐,提高蔬菜色泽度。
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暮色厨影
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