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家常奶汤菜花
家常奶汤菜花

家常奶汤菜花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 08:53

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主料

  • 有机菜花 :250g

辅料

具体步骤

  • 家常奶汤菜花的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材及辅料。
  • 家常奶汤菜花的做法图解二
    第二步
    2.有机菜花用刀切去发黑的部分(坏掉),掰成小块,下面的茎留用,切成小段。洗净后,在开水里淖一下。
  • 家常奶汤菜花的做法图解三
    第三步
    3.水里可加少许盐,茎部颜色翠绿,颜色好看。淖水主要是去掉菜花的怪味道,炒出来鲜嫩可口。
  • 家常奶汤菜花的做法图解四
    第四步
    4.捞出菜花备用。锅底放少许花生油。
  • 家常奶汤菜花的做法图解五
    第五步
    5.葱花爆香,倒入菜花。
  • 家常奶汤菜花的做法图解六
    第六步
    6.加入牛奶,可根据个人口味酌情添加。
  • 家常奶汤菜花的做法图解七
    第七步
    7.玉米淀粉一汤匙,加入多半碗清水调匀,倒入锅内,翻炒。喜欢汤多一点,就多加水;不喜欢汤,就少放。

烹饪技巧

  • 1.水淀粉勾芡这一步是个技术活,要掌握好淀粉和水的比例。开始可以多放点淀粉,多加水,看浓稠度够了,剩下一点,下次就能知道放多少了。

  • 2.淖菜花,或者别的蔬菜都可以放少许食盐,提高蔬菜色泽度。

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暮色厨影

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