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自制香菇滑鸡粥
自制香菇滑鸡粥

自制香菇滑鸡粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

  • 瑶柱 :8粒
  • 鸡 :1只
  • 鲍鱼边 :100
  • 生香菇 :250

辅料

  • 盐 :适量
  • 香菜适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解一
    第一步
    1.淘米下锅
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解二
    第二步
    2.放少许盐和油搅拌一两分钟
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解三
    第三步
    3.瑶柱、鲍鱼边洗净下锅
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解四
    第四步
    4.放水大火烧开后搅匀转最小火,期间要隔五分钟左右搅拌一次防止糊底
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解五
    第五步
    5.鸡切小块加盐拌匀
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解六
    第六步
    6.香菇洗净待用
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解七
    第七步
    7.米煲烂后放入鸡肉,搅拌盖上盖子大火煲开
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解八
    第八步
    8.大火放入香菇再次搅拌
  • 自制香菇滑鸡粥的做法图解九
    第九步
    9.拌至粥沸腾试味放入调料熄火放香菜即可

烹饪技巧

  • 1、用盐油泡过的米会更加绵滑。2、鸡肉用盐腌会较入味,但别太久以免肉变质影响口感。3、大火时为了安全人最好不要走开。4、煲粥一定要勤搅拌。5、鸡肉煮久了不甜不滑哦!

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