家常手撕茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。
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  第二步
  2.切成均匀的长段。
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  第三步
  3.放入蒸锅中大火蒸10分钟。
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  第四步
  4.趁热出锅过凉水。
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  第五步
  5.待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
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  第六步
  6.将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。
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  第七步
  7.依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
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  第八步
  8.汤勺中加热山茶油。
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  第九步
  9.待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。