自制椒盐玉米

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜玉米剥去外皮及玉米须。
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  第二步
  2.把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。
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  第三步
  3.锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟。
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  第四步
  4.捞出沥干水分并在室温下放凉。
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  第五步
  5.花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
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  第六步
  6.在淀粉中调入吉士粉，并充分混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
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  第七步
  7.锅烧热，倒出热油，搪平玉米成饼状。
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  第八步
  8.调入盐和花椒碎。
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  第九步
  9.锅放在火上，加热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。煎５－６分钟。
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  第十步
  10.倒出油，这样椒盐玉米就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．
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  第十一步
  11.装饰好摆盘即可。