易做的红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将处理过的鲫鱼清洗干净；
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  第二步
  2.盘子里加适量面粉，将鲫鱼沾一层面粉；
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  第三步
  3.锅中倒油，中火加热，鲫鱼入锅炸制；
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  第四步
  4.至鱼身颜色变金黄即可；
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  第五步
  5.炸好的鲫鱼；
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  第六步
  6.准备炖鱼佐料；
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  第七步
  7.将炸鱼的油过滤后回锅，下入花椒和大料爆香；
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  第八步
  8.将鲫鱼码放在锅中；
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  第九步
  9.烹入醋，加盖焖15秒；
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  第十步
  10.烹入料酒，加盖焖15秒；
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  第十一步
  11.加入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒；
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  第十二步
  12.加适量热水，没过鱼身即可；
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  第十三步
  13.加1勺白糖；
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  第十四步
  14.加适量红烧酱油；
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  第十五步
  15.加适量蚝油，大火炖煮15分钟；
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  第十六步
  16.加适量盐，待汤汁收汤即可；
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  第十七步
  17.出锅装盘。