最爱的芦笋炒大虾

具体步骤

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  第一步
  1.芦笋洗干净后，把尾部较硬的部分切除。
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  第二步
  2.然后改刀切段。
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  第三步
  3.鲜虾先冲洗干净，跟着剥壳。
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  第四步
  4.用刀从虾身体弓起来的地方划一刀，但不要划断哦。如图。
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  第五步
  5.所有的鲜虾都处理完后，沥干水。
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  第六步
  6.放入适量的盐、糖、味极鲜、料酒腌制5分钟。
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  第七步
  7.热锅凉油，把蒜茸放入煸炒出香味。
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  第八步
  8.然后放入芦笋快速翻炒。
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  第九步
  9.当芦笋的颜色转为翠绿时，把它推往四周，留空中心。
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  第十步
  10.跟着把腌制好的鲜虾放在中心位置。
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  第十一步
  11.稍稍煎香后，快速翻炒，此时可放入少许的盐调味。
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  第十二步
  12.放入少许的糖提鲜。
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  第十三步
  13.再来点味极鲜提色增鲜。
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  第十四步
  14.大火翻炒均匀。
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  第十五步
  15.出锅装盘。