自制手擀面

具体步骤

• 
  第一步
  1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。
• 
  第二步
  2.再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。
• 
  第三步
  3.和好的面。
• 
  第四步
  4.用湿布子盖煮面，醒15分钟。
• 
  第五步
  5.面醒好以后，把面擀薄。
• 
  第六步
  6.把面切成小条，向前搓，搓出小破浪形。
• 
  第七步
  7.轻轻抓住面的两头，并拉长。在下锅时，把面条前的片揪掉，然后下锅。面条前的面片揪掉，可以使面条熟的快而且入味。
• 
  第八步
  8.锅开后放入面条。
• 
  第九步
  9.等锅开后，再加入少许水，以此类推，点三次水。
• 
  第十步
  10.面熟后，捞出面条过凉水，是面条更劲道。码上自己喜欢的蔬菜或卤，即可享用美味了。