自制手擀面自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备好一个鸡蛋和200g面粉。
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  第二步
  2.鸡蛋打入碗内，加适量盐慢慢加温水搅成絮状。
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  第三步
  3.和好面团静止1个小时左右。（中途再把面揉搓一下哦）
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  第四步
  4.静止好的面用手揉搓后按平。
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  第五步
  5.再用擀面杖擀圆。
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  第六步
  6.还嫌不够薄把擀面杖卷在面饼里面擀。在擀制的过程中我都没有用到过面粉，最好发的面不要偏软或者偏硬要适中。感觉像是橡皮泥一样。
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  第七步
  7.擀好了以后把擀面杖拿出来继续擀一下争取整个面饼厚薄一致。
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  第八步
  8.擀好的面饼正反两面铺适量面粉。整个过程中只有这个步骤我才铺了面粉进去，要是亲们在擀制的过程中感觉到粘就铺点面粉进去哦。
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  第九步
  9.像折扇子一样折起来。
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  第十步
  10.用刀切成大约1厘米的条。其实这样就可以吃了，要想更有嚼劲就往下做吧。
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  第十一步
  11.切好后拿起一根面条两手拽住一边拉伸一边拍打在板子上。
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  第十二步
  12.这是全部做好了的。