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重庆小面
正宗重庆小面
正宗重庆小面

正宗重庆小面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.20 04:15

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主料

辅料

  • 辣椒面 ：适量
  • 花椒面 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 蒜蓉 ：适量
  • 葱碎 ：适量
  • 花生米 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 花椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所需食材。
  • 第二步
    2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
  • 第三步
    3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
  • 第四步
    4.锅中注入有烧至6成热。
  • 第五步
    5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
  • 第六步
    6.花生米放入锅中炒香。
  • 第七步
    7.把炒香的花生米压碎备用。
  • 第八步
    8.取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子，麻油。
  • 第九步
    9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
  • 第十步
    10.加入洗净的油菜
  • 第十一步
    11.料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。
  • 第十二步
    12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 冬菜和榨菜取一即可。

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重庆小面 重庆小面
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