孜然鸡心自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 04:53

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主料

• 鸡心 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量
• 麻辣油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡心洗净，去油脂，用刀切开，一分为二。
• 
  第二步
  2.锅中烧水，水沸腾的时候下鸡心焯去腥味，捞出备用。
• 
  第三步
  3.准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
• 
  第四步
  4.锅热倒油，放入葱姜蒜，炒出香味。
• 
  第五步
  5.加入鸡心翻炒，放少许酱油炒上色。 最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味，继续翻炒片刻即可出锅。
• 
  第六步
  6.非常美味的孜然鸡心就做好了！ 烧烤味十足。

烹饪技巧

• 1.炒完后发现孜然粉的味道比较淡，又重新把孜然粒煸炒了一下，再次把鸡心回锅炒一下，这回孜然味出来了。2.想吃干巴一些的就小火多炒一会儿。3.如果葱姜蒜糊了就挑出去。

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