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家常菜番茄鸡丁
家常菜番茄鸡丁

家常菜番茄鸡丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 番茄适量
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量
  • 生姜片 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿洗净后去皮去骨头,把鸡肉上的筋膜全部去掉。
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.切成丁用盐,料,生粉腌制1小时
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.番茄洗净后切丁
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.准备生姜片和葱花
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.热锅油温5分热下入鸡丁爆至鸡肉全部变色捞起
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.留底油下入生姜片爆香
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.倒入番茄丁煸炒出香味后加入适量开水
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.加入盐
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.鸡丁回锅
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解十
    第十步
    10.再加适量的番茄酱调味
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量白糖调味后熄火出锅
  • 家常菜番茄鸡丁的做法图解十二
    第十二步
    12.上桌

烹饪技巧

  • 炒鸡丁的肉用鸡腿肉要比鸡胸肉吃口嫩一些。番茄可以用沸水烫一下去皮,我没去掉。番茄酱根据个人喜欢也不可不再加入。

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