「自创」酱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉用清水泡2小时左右，泡出血水，切成大块备用
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  第二步
  2.冷水起锅，把牛肉放进去
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  第三步
  3.慢火烧水，这样把血水逼出来
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  第四步
  4.老抽、生抽、盐、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、橘皮、丁香、辣椒
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  第五步
  5.葱、姜、蒜备好
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  第六步
  6.葱姜垫底，加入牛肉和开水，每斤牛肉放一头蒜，放调料
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  第七步
  7.加老抽上色，生抽可以多点，加一汤匙白糖，电压力锅炖1小时
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  第八步
  8.炖肉按纽，好了后的效果
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  第九步
  9.把多余调料捞出来，和牛肉分离。
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  第十步
  10.这是炖好的肉
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  第十一步
  11.把牛肉和原汤放进铁锅里，大火收汁10分钟
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  第十二步
  12.成菜效果，最后泡上几个小时，味道绝佳