色味俱佳的苦瓜酿

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.08 12:27

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主料

• 苦瓜 ：2个
• 肉馅 ：150

辅料

• 鸡精 ：适量
• 葱白 ：适量
• 姜 ：3片
• 胡椒粉 ：适量
• 料洒 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱豆腐 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净 从中间切开
• 
  第二步
  2.用筷子转圈将苦瓜掏空
• 
  第三步
  3.开水焯了大约一分钟 去苦味 颜色要比生苦瓜更绿 捞出放凉
• 
  第四步
  4.将辅料都放进肉馅里 姜和葱切末 加点水往一个方向搅 搅成粘粘的 有点劲就行了
• 
  第五步
  5.将搅好的肉馅塞入苦瓜里
• 
  第六步
  6.水开 蒸12分钟 出锅切片 摆盘
• 
  第七步
  7.烧点水 放入鸡精 胡椒粉 盐 开锅后 放入水淀粉 煮一会儿 滴入香油 浇到苦瓜上 就可以上桌了

烹饪技巧

• 1筷子转圈挖苦瓜心儿2我这个蒸了15分钟过火了颜色都不好看了3不喜欢苦的亲们就在肉馅里多放点盐能遮苦味在电视上学的头一次做肉馅淡了还是有点苦不过比炒着吃多吃几口去火最主要

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苦瓜酿

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苦瓜酿，这是一道非常有创意的家常菜，肉是火，而苦瓜就相当于水，两者的结合就刚刚好，肉吃多了怕上火，而苦瓜就刚刚是降火的，这样的搭配是非常好的，对于爱上火体质的人……

包含食材

• 苦瓜
• 青椒
• 胡萝卜

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