香喷喷的牛角包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母先用温水化开，倒进350克高粉里，先用筷子拌一下，再揉成面团成形
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  第二步
  2.盖上保鲜膜，室温下发酵四倍大
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  第三步
  3.发酵好的面团弄成若干小块，丢进面包桶内
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  第四步
  4.倒入水和蛋液
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  第五步
  5.再加上糖和盐
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  第六步
  6.启动面包机的和面功能，和面结束后加上切成小块的黄油，再按和面键
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  第七步
  7.和好的面团倒进盆里，盖上保鲜膜，室温内发酵两倍大
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  第八步
  8.发酵好的面团取出排气，分成12份，盖上保鲜膜饧20分钟左右
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  第九步
  9.将饧好的小面团搓成圆锥形
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  第十步
  10.再擀成三角形
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  第十一步
  11.用刮板在上面切一个小口
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  第十二步
  12.向两边卷
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  第十三步
  13.从上到下卷起
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  第十四步
  14.两头再搓尖，放进烤盘里
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  第十五步
  15.放进烤箱内，下面放一碗热水，发酵两倍大，再涂上蛋液
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  第十六步
  16.放进预热好160度的烤箱中层13分钟，下层2分钟