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大肠包小肠
大肠包小肠

大肠包小肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.23 06:17

大肠包小肠是一种台湾的特色美食。不是顾名思义的猪大肠、猪小肠包在一起,而是用糯米肠、香肠制作而成。是上个世纪在台湾所兴起的特色小吃,是上个世纪是时代的记忆。台湾的“大肠包小肠”与美国“热狗”有异曲同工之妙。但它所包含的热量高的吓人,减肥的妹子尽量少食用。虽然美味,确实减肥的天敌。

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主料

辅料

  • 黑胡椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 大肠包小肠的做法图解一
    第一步
    1.猪大肠洗净,可以把内部反过来用盐搓洗几遍,然后在自来水下冲净
  • 大肠包小肠的做法图解二
    第二步
    2.洗好的猪大肠放进开水里煮20分钟,出锅用清水再冲洗一遍。
  • 大肠包小肠的做法图解三
    第三步
    3.台式香肠准备好
  • 大肠包小肠的做法图解四
    第四步
    4.把香肠塞进猪大肠里
  • 大肠包小肠的做法图解五
    第五步
    5.把装好香肠的大肠表面蘸干淀粉下油锅炸至表面金黄
  • 大肠包小肠的做法图解六
    第六步
    6.炸好的大肠放在吸油纸上吸除多余的油
  • 大肠包小肠的做法图解七
    第七步
    7.把所有调料混合
  • 大肠包小肠的做法图解八
    第八步
    8.大肠切段沾上调料就可以吃了

烹饪技巧

  • 主要是猪大肠的清洗,不喜欢太多油脂的,可以在清洗的时候把大肠内壁的油脂都摘除。这样口感更清爽。

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大肠包小肠 大肠包小肠
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