酸菜鱼（原创）

具体步骤

• 
  第一步
  1.黑鱼一条洗净
• 
  第二步
  2.然后将其分开，取脊骨，
• 
  第三步
  3.向这样。。。亲，一定要带抹布，不然手滑。。
• 
  第四步
  4.这样分开就可以了，一刀刺到尾巴
• 
  第五步
  5.然后尾巴这里切断
• 
  第六步
  6.这样脊骨和肉都分开
• 
  第七步
  7.分开后还不行，还要将鱼肚上的去除
• 
  第八步
  8.如图，建议刀上可以带点水，这样好下。
• 
  第九步
  9.骨头切断，斩块。
• 
  第十步
  10.葱切段，姜切片
• 
  第十一步
  11.锅中放入油，烧热，先将葱姜煸香
• 
  第十二步
  12.然后在放入鱼骨头，一起煸香
• 
  第十三步
  13.然后倒入开水，先煮汤
• 
  第十四步
  14.鸡蛋，取蛋清，
• 
  第十五步
  15.进行鱼片的上浆工作（蛋清+盐+生粉少许）
• 
  第十六步
  16.鱼汤烧好待用
• 
  第十七步
  17.酸菜买的酸菜鱼调味包，当然也要将酸菜清洗下，预防有口碱，洗净后，切碎。
• 
  第十八步
  18.锅中放入油烧热，再将酸菜煸香。煸出汁
• 
  第十九步
  19.然后在倒入鱼汤。加入少许的盐。
• 
  第二十步
  20.最后将鱼片放入锅中，这样既可