美味碱水粽

具体步骤

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  第一步
  1.糯米淘洗干净后，用水浸泡1-2个小时后，加入食用碱，搅拌均匀
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  第二步
  2.买回来的粽叶用刷子洗干净
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  第三步
  3.用剪刀剪去两头后，再用水冲一下
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  第四步
  4.取一大一小两张粽叶，重叠放置一起
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  第五步
  5.将无梗的一端卷成如图示的漏斗状
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  第六步
  6.放入糯米，用手指压实压紧
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  第七步
  7.一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的另一头，向糯米的方向下压，以完全遮住糯米
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  第八步
  8.包成如图示的样子
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  第九步
  9.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
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  第十步
  10.折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住，另一只手抓绳子，在粽子的中间部位绕紧
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  第十一步
  11.这是绑好的成品
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  第十二步
  12.将粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟
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  第十三步
  13.等盖子可以打开之后，就可以享用粽子了。喜欢吃甜的可以蘸糖，也有喜食咸味可以蘸酱油