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自己做的金鱼蒸饺
自己做的金鱼蒸饺

自己做的金鱼蒸饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.23 12:23

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 紫薯泥 :适量
  • 香油 :适量
  • 花生油适量
  • 南瓜泥 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.肉剁成泥,加适量的水,顺着搅拌,南瓜打丝,加入猪肉泥中,加酱油,盐,糖、葱和香油等调料拌匀腌30分
  • 第二步
    2.南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉,和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解三
    第三步
    3.把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解四
    第四步
    4.擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起1个小边 ,折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解五
    第五步
    5.按照图捏起来,留出鱼眼睛
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解六
    第六步
    6.再把开始折起了的1个边中间翻起来 一点,做出金鱼的嘴
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解七
    第七步
    7.按照图捏出花边,做鱼鳍
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解八
    第八步
    8.剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解九
    第九步
    9.用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解十
    第十步
    10.用红辣椒做出鱼的眼睛
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解十一
    第十一步
    11.鱼的眼睛做出来了
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解十二
    第十二步
    12.逐一做好
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解十三
    第十三步
    13.紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
  • 自己做的金鱼蒸饺的做法图解十四
    第十四步
    14.做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10分钟左右 即可

烹饪技巧

  • 南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,面团不要太硬,这样做出的蒸饺皮好吃软和,就是半烫面的皮。

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