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青椒炒豇豆
青椒炒豇豆

青椒炒豇豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.20 09:15

青椒可以和很多蔬菜进行搭配,而豇豆和青椒一起是非常适合爆炒的组合。在爆炒中,青椒的辣味不再那么呛人,而被豇豆吸收了一部分。这道菜吃起来滋味十足,而且绿色的青椒配上绿色豇豆,颜色统一,卖相好看。让人看了就有吃的欲望。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 八角1朵
  • 油 :适量
  • 五花肉50g

具体步骤

  • 青椒炒豇豆的做法图解一
    第一步
    1.豇豆洗净掐去两头
  • 青椒炒豇豆的做法图解二
    第二步
    2.切成寸段
  • 青椒炒豇豆的做法图解三
    第三步
    3.切好的豇豆放入开水锅中焯3分钟去掉豇豆的涩味
  • 青椒炒豇豆的做法图解四
    第四步
    4.取出装入盆中控出水分
  • 青椒炒豇豆的做法图解五
    第五步
    5.五花肉切片,葱姜,八角备好
  • 青椒炒豇豆的做法图解六
    第六步
    6.青椒洗净去掉里面的籽
  • 青椒炒豇豆的做法图解七
    第七步
    7.切成长条块
  • 青椒炒豇豆的做法图解八
    第八步
    8.锅中放油热后放入五花肉煸炒,分别放入姜丝,八角、葱炒出香味;
  • 青椒炒豇豆的做法图解九
    第九步
    9.下入焯过水的豇豆段和青椒段翻炒后放入盐、鸡精。调味即可出锅。

烹饪技巧

  • 很家常的一个豇豆炒青椒,无需什么技巧,就是把豇豆焯过水在炒这样吃起来口感好。

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