DIY原味戚风

具体步骤

• 
  第一步
  1.先准备所有材料
• 
  第二步
  2.将蛋清，蛋黄分离。
• 
  第三步
  3.蛋黄打在容器里用手动打蛋器打散，倒入牛奶轻轻搅打均匀。
• 
  第四步
  4.倒入玉米油搅拌均匀
• 
  第五步
  5.分两次筛入提前过筛2遍的低筋粉，搅拌至看不见干粉蛋黄糊就做好了。
• 
  第六步
  6.蛋白里加入几滴柠檬汁儿，打至硬性发泡。
• 
  第七步
  7.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中。从下往上切拌翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
• 
  第八步
  8.再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白里，依然是上下切拌翻拌
• 
  第九步
  9.制成非常细腻的蛋糕糊
• 
  第十步
  10.将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里抹平，端住烤盘在桌上用力震几下，震出蛋糕糊中的大气泡
• 
  第十一步
  11.把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火130度，烤50分钟。 烤好后的蛋糕立刻从烤箱里取出来，放在烤网上趁热撕去油纸
• 
  第十二步
  12.稍凉后切块就可食用了