原味戚风

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.07 07:35

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主料

• 蛋黄 ：4个
• 色拉油 ：50ml
• 牛奶 ：60ml
• 低筋面粉 ：70
• 蛋白 ：4个
• 糖 ：60
• 柠檬汁 ：几滴
• 盐 ：1

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白打到粗泡 40g糖 盐 柠檬汁，打到硬性发泡，拉起有尖尖角
• 第二步
  2. 蛋黄 20g糖打匀 油 牛奶搅匀 过筛的低筋面粉，充分搅拌
• 第三步
  3. 1／3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩下的2／3蛋白和蛋黄再混合，充分搅拌均匀，不能乱拌，画十字捞底拌匀
• 第四步
  4. 放180度预热的烤箱，中下层，上火160度''下火190度
• 第五步
  5. 成品

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