简易的蔓越莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀
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  第二步
  2.再加玉米油，搅拌均匀
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  第三步
  3.再加水，也拌均匀
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  第四步
  4.筛进面粉
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  第五步
  5.搅均匀，无颗粒状
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  第六步
  6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
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  第七步
  7.蛋白分三次加进蛋黄糊里
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  第八步
  8.上下切拌均匀
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  第九步
  9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里
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  第十步
  10.放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉
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  第十一步
  11.借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型
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  第十二步
  12.切块即可享用