自己做的千叶纹戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，面粉过筛2遍。
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离。
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  第三步
  3.蛋黄加20克打匀。
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  第四步
  4.边加入由边打。
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  第五步
  5.边加入牛奶边打。
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  第六步
  6.筛入面粉。
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  第七步
  7.按不规则拌匀。
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  第八步
  8.加几滴朗姆酒去腥。
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  第九步
  9.蛋白分3次加入砂糖打至硬性泡发。
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  第十步
  10.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。
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  第十一步
  11.自上而下快速拌匀。
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  第十二步
  12.倒回蛋白霜中。
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  第十三步
  13.自上而下拌匀。
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  第十四步
  14.把蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
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  第十五步
  15.少许蛋糕糊加入可可粉拌匀。
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  第十六步
  16.可可糊倒入镶花袋，竖直挤在蛋糕糊上。
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  第十七步
  17.用牙签横划出纹理。
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  第十八步
  18.放入预热好烤箱，170度 ，18分钟 ，中层， 上下火。
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  第十九步
  19.烤好倒扣在架子上，趁热撕去油纸，稍凉就可以切片食用。
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  第二十步
  20.美味蛋糕开动了。